Maminčina kuchařka aneb vaříme s láskou :-)

Ingredience: 1 středně velký kapr (asi 1,5 kg), 2 cibule, 2 bílé papriky, 2 lžíce másla, 1 lžička ostré mleté papriky nebo chilli, 1 lžička sladké papriky, sůl

Postup: Očištěného kapra stáhněte. Hlavu, vnitřnosti a ploutve dejte stranou. Na hřbetu kapra nařízněte a maso z kostry stáhněte. Pak jej nakrájejte na proužky, nasolte a dejte odležet cca na 2 hodiny do chladu. Hlavu, kosti, kůži a ploutve vařte asi 30 minut v nesolené vodě súpolečně s hrubě nakrájenou cibulí. Vývar přeceďte a po vychladnutí maso oberte. Přes hrubší síto propasírovat zpět do vývaru. Přidejte nasolené maso, vnitřnosti, na másle krátce orestovanou, na nudličky nakrájenou papriku. Zvolna bez míchání vše vařte 10 minut. Na másle, kde jste restovali papriku, zpěňte chilli a sladkou papriku. Hned přidejte do polévky. Podle chuti dosolte a podávejte. Dobrou chuť!

Share |

O tento recept se s Vámi podělil náš kuchtík Bohunka

Tisk receptu