Boršč
21.01.09
Ingredience:
500 g předního hovězího masa, 500 g červené řepy, 2 velké mrkve,
2 hrnky pokrájeného bílého zelí (asi 200g), 1 kedlubna, 1 lžíce
másla, 3 lžíce červeného vinného octa, hrnek zakysané smetany.
3 bobkové listy, menší svazek kopru, větší svazek petrželky, 1500 ml
hovězího vývaru (z kostky), lžička cukru, pepř, sůl.
Postup přípravy:
Maso opláchněte, osušte a pokrájejte ve větší kostky. Očištěnou a
omytou zeleninu nahrubo pokrájejte. V hrnci rozehřejte máslo, přidejte
hrubě nakrájenou cibuli, mrkev a kedlubnu a asi 10 minut smažte. Přidejte
pokrájenou červenou řepu a podlijte trochou vývaru. Uveďte do varu,
přidejte bobkový list, mletý pepř, osolte, dobře promíchejte a vařte na
mírném ohni nejméně 45 minut. Svázané bylinky společně s pokrájeným
zelím vložte do hrnce, dolijte zbytek vývaru a vařte ještě 30 minut,
dokud není maso měkké. Podle potřeby přidejte vodu. Před podáváním
vyndejte bylinky a bobkové listy. Na každou porci dejte lžíci zakysané
smetany
zdroj obrazku: www.delikatesy.sk
O tento recept se s Vámi podělil náš kuchtík sv.jirinka
Tisk receptu
vybrali.sme.sk
