Hutná zelňačka
25.02.09
Ingredience:
1 uzené koleno, 3 hrnky kysaného zelí, 1 větší cibule, 4 stroužky
česneku, 2 stření mrkve, 2 lžíce sádla, 2 lžíce hladké mouky,
šálek zakysané smetany, 3 bobkové listy, několik kuliček pepře a nového
koření, lžíce sladké papriky, pepř, sůl.
Postup:
Koleno opláchněte, nařízněte až ke kosti a dejte vařit, nejlépe do
tlakového hrnce společně s kořením a neloupanou , překrojenou cibulí.
Zhruba po 30 minutách koleno vyndejte a vykostěte. Kost vraťte do vývaru,
vařte dalších 30 minut, vyndejte ji a vývar přeceďte. Přidejte do něj
pokrájené zelí a nastrouhanou mrkev a povařte. Ze sádla papriky a mouky
připravte jíšku a zahustěte jí vývar , do kterého přidejte pokrájené
maso. Nakonec přidejte lehce vyšlehanou smetanu, dochuťte pepřem a solí,
prohřejte a podávejte.
O tento recept se s Vámi podělil náš kuchtík sv.jirinka
Tisk receptu
vybrali.sme.sk
