Maminčina kuchařka aneb vaříme s láskou :-)

Ingredience (na 6 porcí):
180 g medu, 50 g hery, 100 g cukru moučky, 2 žloutky, 350–400 g hladké mouky, 1 lžíce perníkového koření, 1 lžíce rumu, 1 lžíce kakaa, 1 lžička sody
Na polevu: 1 bílek, 150 g cukru moučky

Postup:
Utřeme tuk, cukr a žloutky. Přidáme rozehřátý med, rum a koření. Po chvíli přisypeme mouku, do které prosejeme kakao a sodu. Dobře promícháme, překryjeme mikrotenem a necháme v chladu den odležet.

Druhý den těsto trochu podsypeme a vyválíme na sílu stébla. Vykrajujeme tvary, které klademe na pečící papír a pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C. Jestli nedrží tvar a roztékají se, vpracujeme ještě trochu mouky. Hned po vytažení pomažeme rozšlehaným vajíčkem. Perníčky dostanou krásný lesk. Necháme je takzvaně vydýchat a zdobíme až druhý den.

Připravíme polevu z bílkua cukru, který prosejeme přes husté sítko. Mícháme alespoň 20 minut, až je poleva pěkně hustá a neroztéká se. Podle potřeby přidáme cukr.

Share |

O tento recept se s Vámi podělil náš kuchtík Barča

Tisk receptu