Věnec se dvěma nádivkami
29.03.09
Ingredience
120 ml mléka, 30 g droždí, 120 g cukru moučky, 400 g hladké mouky,
2 vejce,
100 g másla, špetka strouhaného muškátového oříšku, špetka soli,
250 g hotové ořechové náplně, 350 g hotové makové náplně, 1 vejce na
potření,
30 g mandlových lupínků
Postup:
Mléko ohřejte na pokojovou teplotu. Do misky rozdrobte droždí, přisypejte
dvě lžíce cukru moučky a trochu mouky. Zalijte mlékem a rozmíchejte. Na
teplém místě nechte vzejít kvásek.
Do mísy nasypejte zbylou hladkou mouku a cukr. Přidejte vejce, rozpuštěné vlažné máslo, špetku muškátového ořísku i soli a vzešlý kvásek. Vypracujte hladké nelepivé těsto, které nechte přibližně 15 minut odpočinout.
Těsto rozdělte na 3 díly. Dva z nich rozválejte na delší obdélníky silné 5 mm. Na jeden naneste ořechovou a na druhý makovou náplň. Pláty těsta zarolujte a konce naplněných pramenů dobře spojte, aby náplň nevytékala. Z třetího dílu vytvarujte stejně dlouhý váleček bez náplně.
Prameny zapleťte do copu a konce spojte. Věnec položte na plech vyložený pečícím papírem a nechte ještě 20 minut kynout. Pak věnec potřete vejcem a posypejte plátky mandlí. Pečte ve vyhřáté troubě při 175°C dozlatova, asi 45 min.
O tento recept se s Vámi podělil náš kuchtík Barča
Tisk receptu
vybrali.sme.sk
