Maminčina kuchařka aneb vaříme s láskou :-)

Ingredience (na 4 porce):
6 vajec, 1 svazek bylinek, 1 mrkev, 100 g sterilované kapie, 4 plátky šunky, 2 sáčky želatiny na vaječnou tlačenku, 700 ml čirého zeleninového vývaru, 120 g majonézy, 120 g bílého jogurtu, 100 g ředkvičkových výhonků

Postup:
Vejce uvařte natvrdo (asi 8 minut). Zchlaďte je ve studené vodě a oloupejte. Bylinky opláchněte, a lístky otrhejte ze stonků. Mrkev nakrájejte na silnější nudličky a několik minut povařte. Sceďte ji, nechte vychladnout a nakrájejte na drobné kostičky, stejně tak i kapii se šunkou.

Želatinu nasypejte do studeného vývaru a nechte 10 minut bobtnat. Pak ji zahřejte v horké vodní lázni, až se úplně rozpustí. Po vychladnutí vmíchejte majonézu s jogurtem, mrkev, šunku, kapii a ředkvičkové výhonky.

Do formy nalijte první vrstvu aspiku, vysokou asi 1,5 cm. Nechte zatuhnout. Potom rozložte vejce a zalijte další vrstvou aspiku. Po zatuhnutí dolijte zbytkem aspiku. Vejce musí být úplně zalitá.

Nechte v chladničce důkladně ztuhnout. Před vyklopením formu ponořte na chvíli do teplé vody, aby šla tlačenka dobře vyklopit.

Share |

O tento recept se s Vámi podělil náš kuchtík Barča

Tisk receptu