Ingredience:
250 g kuskusu, 200 ml mléka, 2 vejce, 250 g ostružin, 700 g broskví
kompotovaných, máslo, hřebíček, cukr
Postup:
Ostružiny omyjeme a necháme okapat. Čerstvé broskve spaříme, zbavíme
slupky a nakrájíme na slabší čtvrtky. (Kompotované broskve nevaříme!) Na
ozdobu si stranou necháme dvě broskve a asi dvanáct ostružin. Uvaříme
125 ml vody, kde rozpustíme dvě lžíce cukru, přidáme broskve a vaříme
na mírném ohni 5 minut. Do mléka přidáme drcený hřebíček, mléko
uvedeme do varu a přidáme šťávu z broskví. Takto připraveným nálevem
zalijeme kuskus (hladina mléka by měla přesahovat povrch kuskusu o 1 cm) a
necháme nabobtnat.
Žloutky utřené s cukrem a ušlehané bílky se špetkou soli dál šleháme do pěny a přidáme do vychladlého kuskusu. Do vymazané formy rozetřeme polovinu kuskusu, pokapeme rozehřátým máslem a poklademe broskvemi a ostružinami. Opět rozetřeme vrstvu kuskusu, pokapeme máslem a dáme zapéct do předem vyhřáté trouby asi na 5 – 10 minut. Hotový pokrm dozdobíme zbývajícím ovocem a podáváme horký.
O tento recept se s Vámi podělil náš kuchtík Barča
Tisk receptu
vybrali.sme.sk
