Dukátové buchtičky
3.06.09
Ingredience:
250ml mléka, 5 polévkových lžic oleje, 1 rozšlehané vejce, 45dkg
polohrubé mouky, 5 dkg hladké mouky, 3 polévkové lžíce cukru,
1 vanilkový cukr, 2 čajové lžičky citrónové kůry, 1 a půl čajové
lžičky sušeného droždí, špetka soli
šodó: 650ml mléka, 3 polévkové lžíce cukru, 1 vanilkový pudink, 1cm silný plátek másla, 2 polévkové lžíce rumu
Postup:
Po vykynutí si těsto na vále rozkrojíme na polovinu a každou polovinu na
další polovinu a takto půlíme až máme 16 kousků těsta tzn. z každé
půlky těsta 8 kousků. Z kousků těsta si vyválíme hádky (lépe se mi
dělali mezi dlaněmi) a tyto hádky pokládáme na vymazaný pečící papír
vždy kousek od sebe. Hádky potřeme olejem i v mezerách, poté je
nakrájíme na kostičky (použila jsem rádýlko na pizzu) a necháme ještě
10 minut kynout. Nakynuté „buchtičky“ vložíme do předehřáté trouby
na 180°C a pečeme do růžova (viz. foto).
500ml mléka dáme společně s cukrem zahřát (el. sporák na č.4). Do zbylých 150ml si rozmícháme vanilkový pudink, který pak vlijeme do horkého mléka a za stálého míchání přivedeme k varu. Jak nám pudink začne bublat, tak ho odstavíme ze sporáku a zamícháme do něj máslo a rum. Upečené buchtičky přelijeme pudinkem a můžeme podávat.
O tento recept se s Vámi podělil náš kuchtík Barča
Tisk receptu
vybrali.sme.sk
