Maminčina kuchařka aneb vaříme s láskou :-)

Ingredience:
1kg kapra
100g másla
200 ml hovězího vývaru
5 lžiček posekané petrželové natě
kapří játra
sardelová pasta
1 lžička rajčatového protlaku
200 ml červeného vína dle vlastní chuti :-)
1 citron
1 cibule
muškátový oříšek
1/2 lžičky kari koření
mletý pepř
sůl

Postup:
Porce kapra osolíme, okořeníme, obalíme v posekané petrželové nati s podusíme na půlce másla. Po dobu dušení, podléváme hovězím vývarem a citronovou šťávou.

Hotovou rybu vyndáme z výpeku. Na druhé půlce másla osmahneme na drobno nakrájenou cibulku, petrželovou nať, pokrájená játra z kapra, přimícháme rajčatový protlak, a sardelovou pastu podle chuti. Směs okořeníme strouhaným muškatovým oříškem, zalijeme vínem a omáčku přecedíme přes síto.

Nokonec přidáme kari koření, výpek z dušeného kapra, prohřejeme a omáčkou přelijeme porce kapra na talíři.

Přejeme dobrou chuť :-)

Share |

O tento recept se s Vámi podělil náš kuchtík Luky

Tisk receptu